7月26日，社會實踐團全體成員在村幹部的帶領下，在柳溝村村內進行了入戶采訪，通過簡單的溝通，團員們對村莊曆史及發展狀況和村內文化及設施建設的情況有了更加深入的了解。
（一）
團員們首先來到一名村幹部的家中，和大多數這裏的村民一樣，也經營著民宿，在采訪中了解到，這裏開始於2004年，至今已經經營了13年。
作為村幹部，村子裏這些年翻天覆地的變化他也看在眼裏，說起來頭頭是道。柳溝村2002年開始發展，村子由貧困逐漸走向富裕，主要生活方式也從種地轉為開農家院。
遊客來到這裏主要為了豆腐宴，因為村中景點較少。他表示，以後要維護村子中的遺址和古建築，並繼續維修村中的道路，為村民和遊客謀更多的福利。
（二）
隨後，團員們來到了一家生意十分興隆的民俗飯莊。老板很熱情，在采訪中了解到，這是一家開了13年，算是村子裏較早的一家農家院。隨著農家院規模一點點擴大，一家人的生活水平不斷提高。節假日時遊客較多，但平時也能保證每天20桌左右的好生意。
除了家人外，還在外村雇了5個人一起幹活。出售產品裏的豆腐、豆花、豆漿由別家做好送來，形成了一條完整的小產業鏈。老板打算以後將農家院擴建成二層小樓，樓上提供住宿，樓下提供飲食，為了滿足遊客的需求，明年就準備開工。
在談到如何麵對競爭，麵對逐漸開起來的同類飯莊，老板娘樂開了花，他說到，和別家比起來，這家農家院的飯菜更新鮮。因為飯菜都是現做的，比如餃子等，都是大家早起新做的，不是晚上做好了凍在冰箱裏的。所以雖然房子條件較差，還是有很多回頭客，當然，也得益於位置較好，緊靠馬路。
老板的家裏同時也在種地。14畝地鍾上了玉米，留著做豆腐宴用，剩下的自己吃或者賣錢，也是種節省成本的好方式。
（三）
團員們采訪的第三家是一個經營7年民俗院，房屋經過改建，客人挺多，生意還可以，也是主打豆腐宴，豆腐都來自專門的豆腐店，也有燒烤項目可選擇，村中各戶依然有地，以種植玉米為主。可能由於經營時間相對較短，生意沒有上一家開了十年以上的老店興隆，但從老板的樸實麵容，熱情款待上來講，這裏的民風淳樸，無論來到哪一家，都會吃到正宗的豆腐宴，感受到農村特有的親切與樸實和珍貴的安靜。
（四）
最後的調研對象，隻招待團員們住宿的民宿老板，家院經營14年，是第一批開農家院的的成員之一，包括老院和新院兩個部分，新院主要是住宿，老院主要是吃飯。
在問到開設農家院的想法從何而來時，老板十分感謝鎮、縣政府扶持開發旅遊業，沒有政府的幫助民宿旅遊就不會做到現在那麼大。
在談到豆腐宴的發展上，老板很自豪的講：2003年農家院發展之初，菜品還都是普通的農家菜。後來因為柳溝豆腐比較好吃（主要是因為井水好），政府商議後決定以豆腐作為村莊特色加以發展。經過去河北調研學習，發現了火盆與豆腐可以結合，後發展出了火盆鍋豆腐宴。經過多年發展，柳溝豆腐宴逐漸形成品牌，甚至有國外的遊客慕名而來。
目前村中情況大約有400戶，持有農家樂營業執照的有130戶左右，天天有客人的農家樂大概有20-30家，所以村中大部分住戶還是以種地和外出打工為主要收入來源。
同時老板也談到了幾點擔憂：附近景點較少，旅遊項目的開發較少，遊客來到這裏除了品嚐豆腐宴並沒有什麼其他可玩的項目。所以希望政府有關部門和村領導能夠將村裏的曆史文化發掘，在不破壞的前提下合理開發，能夠在未來打造出一個吃、住、遊一體化的民俗旅遊生態村。
（五）
第二天清晨五點，實踐團成員來到當地一家做豆腐的老作坊。走進作坊，濃濃的豆香撲麵而來，一個老師傅拿著瓢舀著鍋裏即將沸騰的豆漿。在我們來之前，老師傅已經磨好了豆子，榨成了豆漿，大鍋熬製。經過了二十多分鍾的高溫，下一步就是篩豆渣，經過白色紗布的過濾，醇香的豆漿就可以喝了。接下來便是酸水點豆腐的關鍵步驟了。柳溝的豆腐之所以馳名中外，秘密就在這酸水上，不同於含有添加劑的鹵水，這裏所用的酸水完完全全由之前的豆汁發酵而成，無添加，純天然。一勺酸水混著豆漿慢慢混合，重複添加兩桶酸水，直到鍋中的豆漿漸漸抱團凝固。不一會兒，豆漿和豆腐之間的半成品就是豆花了，老師傅熱情地請我們嚐了嚐，鮮嫩無比，入口即化。最後，便是要把豆汁抽出留作酸水發酵備用，將半凝固狀態的豆腐舀出放入容器定型。
我們了解到，老師傅做了三十多年豆腐，從父輩那裏傳下來的手藝再加上自己的研究和改良，現在可以做出豆漿，豆花，豆腐，混合各色蔬菜汁的五彩豆腐......但這樣的老手藝麵臨著失傳，年輕一輩不願學習，不能傳給自家的下一代，是老師傅最可惜的事。不過老師傅說，他收了很多徒弟，甚至還有從吉林遠道而來老奶奶。
供稿：黃庭晚 張天愛 閆夢瑤 齊超傑
審核：王秉楠
攝像&錄像：王軼菲 齊超傑
采訪：謝佳羽 梁瑞超
